Если в духовом шкафу Beko выпечка получается не такой, как задумано: сверху подгорает, внутри сыреет, оседает или долго готовится, — не спешите считать, что прибор сломан. Часто дело в рецепте, посуде или выбранной полке. Но иногда причина в неисправности, и тогда нужен мастер. Ниже разберём, как отличить одно от другого.

Почему так бывает

  • Время из рецепта не подходит именно вашей духовке. У каждой духовки свой характер. Ориентируйтесь на рецепт, но проверяйте готовность сами, не полагаясь только на таймер.
  • Слишком высокая температура или много влаги в тесте. Корочка схватывается раньше, чем пропекается середина. Уменьшите время выпечки и подберите температуру по рецепту. Если жара не хватает, установите её чуть выше.
  • Температура в камере отличается от выставленной. Положите в духовку отдельный термометр и сверьте его показания с настройкой.
  • Неподходящая посуда. Металлические формы с тёмным покрытием сильнее нагреваются и пережаривают низ. Используйте посуду, подходящую для выпечки.
  • Нарушена циркуляция тепла. Фольга и крупная посуда мешают горячему воздуху. Не перекрывайте им камеру.
  • Неудачная полка или слишком сильный жар. Дважды проверьте рецепт и настройки. Если выпечка пригорает, снизьте температуру или нижний нагрев и переставьте противень выше. Если верхнего жара мало, поднимите противень на уровень выше. Если, наоборот, верх слишком горячий, опустите его на уровень ниже.
  • Остатки пищи и жира в камере. Они мешают нормальной работе и дымят. Очищайте духовку после каждого использования, когда она остыла и отключена от сети.
  • Перегорел верхний ТЭН или гриль. Верх не греет, и блюдо не румянится. Менять нагреватель должен только мастер: это электрика под напряжением, самостоятельное вмешательство опасно.
  • Дверца прилегает неплотно. Тепло уходит, и готовка затягивается. Менять резиновый уплотнитель должен мастер, чтобы не нарушить посадку дверцы.

Когда это норма

  • Долгое приготовление. Перед открытием дайте духовке остыть.
  • Выпечка осела. Скорее всего, в тесте слишком много жидкости или температура высокая. Добавляйте меньше жидкости или понизьте температуру на 100С.
  • Выпечка прилипает к форме. Форму не смазали. Смажьте её жиром и посыпьте мукой или выстелите промасленной бумагой.
  • Верх подгорает. Полка слишком высокая или температура велика. Переставьте выпечку ниже, понизьте температуру и сократите время.
  • Выпечка липкая снаружи. Жидкости слишком много или жар сильный. Используйте меньше жидкости, понизьте температуру и увеличьте время приготовления.

Что сделает мастер

Если вы поправили рецепт, посуду и полку, а результат прежний, вызовите нашего мастера. Он проверит, как духовка держит температуру, осмотрит нагреватели и уплотнитель дверцы. При необходимости заменит перегоревший верхний ТЭН или резиновый уплотнитель. Вскрывать корпус и трогать электрическую часть самостоятельно не стоит: это опасно и может привести к более серьёзной поломке. Обратитесь в наш сервисный центр, и мы подберём удобное время визита.